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糯米面团冷却到和手心差不多温度就可以包了如果糯米面团非常粘，可以放冰箱让它继续冷却后再包临沂生日蛋糕裱花培训学校
取一半糯米面团，在两张油纸中间擀开，擀成比较薄的长方形用油纸可以放置面团粘案板，如果还是怕粘，可以在油纸上薄薄撒一些豆面，但不要撒多了
驴打滚如果想要切面漂亮，要将刀蘸水以后再切
切的时候不要直接一切到底会导致面团变形，而是要前后轻轻锯的方式往下切，就跟用锯齿刀的方式一样不过用普通的多用刀或菜刀即可，不能用锯齿刀哈
这是一款需要现做现吃的驴打滚
如果想要放的时间更长一些的，可以用冰皮月饼的冰皮代替糯米面团，会得到口感更软糯的驴打滚，并且可以在冰箱密封保存天不会变硬
不会冰皮面团会更粘手，擀的时候一定记得撒一些豆面防粘
将蛋糕面糊倒入涂了油的模具里如果是防粘模具可以不涂油
将模具放入预热好上下火的烤箱里，烤分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了
如果你制作的是寸蛋糕，将温度设定为上下火，烘烤时间需要分钟
不同烤箱温度不同，请根据实际情况酌情调整趁热将混合液淋在蛋糕表面，轻轻晃动模具使混合液平整的铺在整个蛋糕上
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将模具放入冰箱，巧克力淋面冷却后会自然凝固临沂生日蛋糕裱花培训学校
